유채 김치 들어보셨나요?
 
유채는 꽃으로도 유명세를 타지만, 유채의 어린잎은 휼륭한 채소라고 합니다. 유채의 어린 잎에는 비타민 A의 함유량이 배추의 12배, 비타민C의 함유량은 오이의 2배, 섬유소느 오이의 1.5배, 지질은 오이의 32배 등 영양가치가 매우 높은 채소라고 합니다.